卵のソムリエの小林真作さんがゆで卵のからを
簡単にむく卵の作り方をマツコさんに伝授！
マツコの知らない世界「ゆで卵の世界」では
マツコさんの大好きなタマゴがテーマです。
楽に殻剥きができる卵の作り方は、
タマゴのお尻の部分をちょっとだけ針で
つっつくと作ることができるのでお勧めです。
失敗しない半熟卵の簡単なつくり方も
番組では紹介されています～！
ゆで卵のからを楽にむく卵
準備するもの
先の尖ったもの（押しピンなど）
市販のものを使えば簡単にできますよ～！
方法
＜１＞卵の尖っていない方のおしりに
ちょっとだけ、ゆっくりと押しピンをさします。
深くさし過ぎると卵の中身が出てくるので要注意です。
↑↑のように少し穴があく程度です。
ちょっと自信が無い方は器具を使いましょう。
＜２＞普通に、そのまま茹でます！
茹でると卵の内部のガスが穴から抜けるので
「ゆで卵」のからがくっつかずに剥きやすくなります。
実際にマツコさんも挑戦されていますが、
簡単に卵のからをむくことができています！
失敗しない半熟卵の簡単なつくり方
ゆで卵を冷たい水から作ると、火加減や時間を
調整するのが意外と難しいものです。
最初から、水から茹でるという発想をやめて
最初から沸騰したお湯からなら、だれが作っても
同じ条件ということに気づいたことがスゴイですね。
ということで・・
失敗しないゆで卵の作り方
美味しそうです！
＜１＞鍋に沸騰したお湯を準備します。
＜２＞その中に卵を投入します！
＜３＞７分３０秒間茹でます！
この7分30秒というのがミソですね。
後は、この茹で時間を微調整することで
お好みの半熟度合いにすることができます。
小林真作さんのプロフィール
株式会社小林ゴールドエッグという
たまご屋さんの三代目です。
生年月日・・1975年1月17日
年齢・・44歳（2019年6月現在）
血液型・・A型
出身地・・徳島県徳島市
趣味・・老人ホームやイベントで
大道芸やマジックをすること。
おもしろタマゴ料理とタマゴの実験。
資格・・たまごのソムリエ
※一般社団法人日本卵協会が主催している
たまごの素晴らしさを検定して合格した人を
たまごのソムリエ（タマリエ）と呼びます。
奥さん・・いらっしゃいます！
会社の場所
〒779-3117
徳島県徳島市国府町１１３
ソムリエたまご購入方法
卵のソムリエ小林真作さんの会社
（小林ゴールドエッグ）で販売されています！
楽天などでも購入できます↓↓
学歴
徳島県立城北高等学校 卒業
名古屋大学工学部物質科学科卒業
職歴
2000年～2004年9月
・・（株）ミツカングループ本社
