鰹節– tag –

鰹節（かつおぶし）は、和食に欠かせない伝統的な食材ですが、実は「世界一硬い食べ物」と言われていることをご存じですか？手に持って叩き合わせると「カーン！」と金属のような音が響くほど硬い鰹節。一体なぜ、こんなにも硬いのでしょう？そして、そこ...